top of page
Punk Art, Drip, Naked a máslové dorty

Dort nemusí být nutně potahovaný sladkým potahem. Pro nemilovníky sladkých potahů je řešení ve formě máslového krému, čokolád nebo popřípadě Mascarpone krému.
Krém lze barvit do nepřeberné škály barev, dekorovat a zdobit dle fantazie, doplnit plátkovým zlatem, živými květy, čokoládovými ozdobami, makronkami, sněhovými pusinkami, sušenkami, ….

Punk Art – tzv. divoký dort, který není potažený potahovou hmotou a ani marcipánem. Jeho celý povrch je potřen krémem nebo čokoládou. Dozdoben je vším možným a občas i nemožným, např. čokoládou, čokoládovými pralinkami, sněhovými pusinkami, makronkami, ořechy, ovocem, atd.. Hodně využíván k narozeninám.

Drip – tzv. efekt stékající/ kapající čokolády je jeho základem, proto také v překladu stékající/ kapající. Pod tímto efekte je opět krém a hojné zdobení dle zadání. Hodně využíván k narozeninám.

Naked – tzv. nahatý/ naháč a to doslovně. Jeho povrch zůstává čistý, nebo je do minimální vrstvy rozetřen krém, který vyčnívá z jednotlivých pater, což je v tomto případě záměrem. Celkový design může být upravený, například jednotlivé pláty nebo patra jsou na sebe pečlivě naskládána a následně zarovnána nebo může být vytvořen skutečně rustikální vzhled, kdy jednotlivá patra vypadají nezarovnaně a ledabyle navrstveně. Finální dozdobení je na fantazii a potřeb dané události. Například zasypán moučkovým cukrem, dozdoben hromadou čerstvého ovoce a to klidně i s jeho lístky, třešňovou větvičkou, květinami, papírovou girlandou a tak. Celkově je dort nutné vyztužit. Hodně využíván na svatbách např. v rustikálním stylu, ale i těmi, kteří nemají rádi potahové a marcipánové hmoty.

Buttercream – oh, v překladu máslový krém. No dobře, i já kdy při vyslovení tohoto slova: ,,Máslový dort,, dostávám osypky a ihned se mi vybaví dorty mého mládí v podobně máslové krému ideálně zahuštěné moučnou kaší, pěkně v úhledně nastříkaných bobcích a doplněn o alginátové ovoce a pod. Tak prosím toto vážně ne. Krém je na povrchu dortu navrstven jen v nutném množství a je lehce ochucen a lehce doslazen. Jeho design je tvořen opět v rustikálním designu, nebo uhlazen do naprosté horizontální i vertikální roviny. Dozdobuje se živými květy, popřípadě decentně ovocem či girlandou a jiným zápichem.

bottom of page