Obecné informace
KORPUSY
Dark Chocolate Cake
- dort pro skutečné milovníky čokolády, patří mezi top! korpusy
- obsahuje čokoládu 60%, má velice intenzivní chuť po čokoládě
- nejedná se o piškotový nadýchaný korpus, tento korpus je pevný,
ale přesto vláčný
Vanilkový s Madagaskarskou vanilkou
- chuťově i strukturou jemnější, přesto se nejedná o piškotovou verzi
- umíme i bez laktózy
Mrkvový
- bez laktózy
- obsahuje mrkev, ořechy, ananas, koření, ..
- velmi jemný a vlhký korpus
- nehodí se do spodních pater svatebních dortů
Kakaový bez vajec
- také ve verzi bez laktózy
- opravdu skvělý a vláčný korpus
Jablíčkový
- korpus je velmi mokrý, tmavší barvy, pevnější struktury
- doporučujeme spíše na podzimní a zimní svatby
Red velvet
- vláčný korpus, lehce nakyslé chuti
- výrazně červené barvy
Pistáciový
Ořechový
Perníkový
**************************************************************************
KRÉMY
Volba krému:
s volbou náplní se může hodně pracovat. Doporučuji dát do jednoho patra maximálně 2 druhy krém, které k sobě dokonale ladí. Přesto já mám ráda pouze 1 druh krému v jednom patře, kdy je tak možné si pořádně vychutnat jeho chutě. Krémy je dobré doplnit o čerstvé ovoce.
Krém s výraznou chutí čokolády
- Praline krém – směs 70% čokolády a smetany, velice intenzivní chuť čokolády, není příliš sladký, je pevné konzistence, s výraznou chutí hořké čokolády, vhodný spíše do menších dortů nebo na CupCakes
- cenově patří mezi dražší položky
Krém s odlehčenou chutí čokolády
- Fresh čokoládový krém – 70% čokoláda se smetanou, odlehčený krém s chutí čokolády oproti Praline krému. Velmi oblíbený
Krém slaný karamel
- se základem s Mascarpone krémem a smetanou kombinovaný s karamelem a mořskou solí. Velmi oblíbený
Krém vhodný pro malé děti
- Mascarpone alla pribiňáčkový krém – velmi jemný chutí i konzistencí, vhodné doplnit o čerstvé ovoce
Ovocné krémy
- se základem s Mascarpone krémem a smetanou, žádný z krémů není doslazený, vyniká pouze přirozená sladkost ovoce
- Mascarpone + lesní směs - nejoblíbenější v této skupině
- Mascarpone + marakuja
- Mascarpone + citrón
- Mascarpone + černý rybíz
- Mascarpone + hruška - nejoblíbenější v této skupině, velmi vhodný pro děti
- Mascrapone + malina
- Mascarpone + višeň
- Mascarpone + brusinky
- Mascarpone + povidla se skořicí - doporučuji v zimních měsících
- Mascarpone + mango - doporučuji v zimních měsících, vhodná v kombinaci s Dark korpusem
Krémy se základem Mascarpone krémem a smetanou:
- Mascarpone + bílá čokoláda - velmi! jemné chuti, vhodný k Red Velvet korpusu
- Mascarpone + Oreo sušenky - jemná sladká chuť, sušenky jsou nadrcené
- Macsarpone + mátou a hořkou čokoládou - velmi zajímavá kombinace, vhodná pro dospělé osoby a na CupCakees
- Mascarpone + pistácie - z Italských pistácií - cenově patří mezi dražší položky
- Mascarpone + oříškový praline krém – z pražených lískových ořechů, lehce doslazen - cenově patří mezi dražší položky